晋城晶满荣酒业有限公司

最新文集

  • 最近什么品牌的白酒好喝不上头?
  • 什么样的酒适合窖藏? 我在北方住
  • “曲酒”到底是什么样的酒?多少
  • 茅台酒回收回收年份茅台酒老酒价
  • 世面上什么白酒适合窖藏
  • 张怡宁婚宴签署保密协议 24桌酒席
  • 52度扳倒井典藏酒价格
  • 调酒做鸡尾酒都需要什么器具?要
  • 药店卖的75和95的酒精有什么区别?
  • 开一家清香型白酒加盟店好不好?
  • 机械设备

    时间:2020-01-12

      可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

      酱香型中的陈年好酒,颜色会发黄,酒象胶水一样粘稠,倒在杯中,酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延,达到一定得高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄,但是会象水一样没有黏稠度,在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了,形成了大分子的酒精,分子间的作用力大,整体的表面张力大,而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合,还是小分子,分子间的作用力小,整体的表面张力小。贮存白酒最好要用陶瓷器,次之为玻璃器。最怕用铁器。最好可以用瓷器将口先用木塞包布封好,再用稻草和泥来泥封。

      白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过25度,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。

      葡萄酒(果酒)的保存桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象,还易遭细菌的侵入,故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在15-18之间,相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射,因为阳光会加速酒的质量变化。

      正常的方法酿造的粮食酒都能,也就是固态蒸馏法酿,最早的白酒四大香型中的三种。你看下中国的十三大名酒正常都能